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A través de A Comer Pescado, resaltó ministro de la Producción Bruno Giuffra
- Destacó esfuerzo y creatividad de 24 cocineros de comedores populares, quioscos escolares y emprendedores, que participaron de concurso gastronómico
- Apuntamos a lograr que el consumo per cápita de pescado en el país alcance los 20 kilos al año
El ministerio de la Producción (PRODUCE), está comprometido con el incentivo del consumo del pescado para mejorar la calidad de vida de las familias peruanas, debido a que de esa manera se evita la desnutrición y la anemia, según resaltó el titular del sector, Bruno Giuffra.
“Estamos mejorando cada año el consumo per cápita de pescado en todo el país. Apuntamos a llegar a los 20 kilos por año, esperamos lograrlo a la brevedad. Gracias a las campañas del programa A comer Pescado de PRODUCE, los consumidores tienen mayor conocimiento respecto a las propiedades nutritivas de las especies hidrobiológicas de nuestro rico mar”, explicó.
Giuffra, brindó esas declaraciones durante el III Concurso Gastronómico “Come Pescado con Todo 2016”, organizado por el Programa Nacional A Comer Pescado (PNACP) de PRODUCE, donde asistió como invitado especial. Participaron como jurados calificadores el conocido chef, Gastón Acurio; la periodista, Milagros Leiva; la presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería, Elena Conterno, entre otras conocidas personalidades.
“Este concurso es importante porque no solo fomenta el consumo de pescado, sino que también se capacita a los participantes sobre el manejo adecuado de ese recurso, las especies tenemos en el país y cómo se pueden preparar los mejores platos”, subrayó.
En ese sentido, destacó el esfuerzo y creatividad de los 24 cocineros participantes, provenientes de comedores populares, quioscos escolares y emprendedores de 8 regiones del país. “Estoy gratamente sorprendido, acabo de probar unos platos deliciosos que fácilmente podrían estar en las mejores mesas”, sostuvo.
Los ganadores del certamen fueron Edilberta Choca (38), representante del Comedor Popular Virgen de Lourdes de Huancavelica, quien concursó con el plato: Causa de mashua con trucha y ensalada de berros. También Modesta Cabia (50), representante del quiosco escolar del colegio Señor de los Milagros de Huánuco, concursó con su plato Sándwich vigoroso de jurel.
En la categoría Emprendimientos gastronómicos, ganó Lucía Tinta (40), representante de Arequipa, quien tiene su negocio hace 3 años. Concursó con su plato: Soufflé de bonito.